c,醛类的氧化： 整易被Ag20、H2O2、KMnO4、Cr03、Ag(NH3)2OH、Cu2+ (3)Fehling试剂：疏酸铜、氢氧化钠和酒石酸钠钾的 混合物。（深兰色） 氧化。 从 -CHO RCH0+2C+0H+2H,0△→RC0ONa+C0+4H L.银镜反应(Tollensi试剂)（区别醛酮） 医院用此方法检查糖尿病（葡萄糖），Cū+蓝色消失。 Tollensi试剂和Fehlingi试剂只氧化醛基，不影响双键。 RCHO+2 Ag(NH).OH△→RCOONH,+2Ag}+H,0+NH (酮和芳醛不与Fehling试剂作用。) Ag',Cuz2+ CH;CH=CHCOOH CH2CH =CHCHO KMn0,NaQLCH COOH+co2↑ 7.3.4羧酸 了单糖： 1.羧酸的结构： 葡萄糖 半乳糖 果糖 A:C=0n键，B:p-n共轭。羰基C 原子电正性减弱，不利亲核反应，羟 C-0 C=0 -OH R 基氧原子上电子云密度减低，氢原子 -C-OH H-C-OH 易解离一有酸性。 HO-C-H HO-C-H HO-C-H H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH 芳香 饱和 一元 H-C-OH 2.羧酸的分类： CHOH CH>OH CH>OH 脂肪 (不饱和 多元 糖尿病可以食用 羧酸及其衍生物 羧酸的化学性质一一酯化反应 CH3-CH-COOH 2羟基丙酸（乳酸） 醇与酸脱去水的反应 OH 0 COOH RCfO-H)+R-0RC-O-R+HO 乙二酸（草酸） COOH 0 OH HOOCCHCHCOOH (2)-丁烯二酸 R--OH+R其R-。o广R-o+o OR CH,OH CHOH 3HONO2 HSO CH2ONO2 CHONO,+3H20 CH,OH CH,ONO2 55 c．醛类的氧化 ： 醛易被Ag2O、H2O2、KMnO4、CrO3、Ag(NH3)2OH、Cu2+ 氧化。 从 CHO COOH 1. 银镜反应 （Tollens试剂）（区别醛酮） RCHO + 2Ag(NH3)2OH RCOONH4 + 2Ag + H2O + NH3 RCHO + 2Cu2+ + NaOH + 2H2O RCOONa + Cu2O + 4H+ 医院用此方法检查糖尿病（葡萄糖），Cu2+蓝色消失。 Tollens试剂和Fehling试剂只氧化醛基，不影响双键。 （酮和芳醛不与Fehling试剂作用。） CH3CH CHCHO CH3CH CHCOOH CH3COOH + CO2 Ag+ ,Cu2 2+ KMnO4,NaOH (3) Fehling试剂:硫酸铜、氢氧化钠和酒石酸钠钾的 混合物。（深兰色） 单糖： 葡萄糖 半乳糖 果糖 糖尿病可以食用 7.3.4 羧酸 1. 羧酸的结构： A:C=Oπ键，B:p–π共轭。羰基 C 原子电正性减弱，不利亲核反应，羟 基氧原子上电子云密度减低，氢原子 易解离——有酸性。 2． 羧酸的分类： O R C O H sp2 A B 芳香 脂肪 饱和 不饱和 一元 多元 CH3-CH-COOH OH 2-羟基丙酸（乳酸） COOH COOH HOOCCH CHCOOH 乙二酸 (草酸) （2）-丁烯二酸 羧酸及其衍生物 羧酸的化学性质---酯化反应 醇与酸脱去水的反应 R C O OH + R'OH R C OH OH OR' R C O OR' + H2O 18 18 H+ 18 CH2OH CHOH CH2OH + 3HONO2 CH2ONO2 CHONO2 CH2ONO2 + 3H2O H2SO4