点击下载:南宁职业技术大学(南宁职业技术学院):《食品雕刻应用技术》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 食品雕刻的原料、工具和基本操作方法(主讲:邝伯才)
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<一>根茎类原料 1、心里美罗卜: 又称水萝卜,体大肉 厚、色泽鲜艳、质地 脆嫩、外皮呈淡绿色, 肉呈粉红、玫瑰红或 紫红色,肉心紫红。 适合于雕刻各种花卉。<一>根茎类原料 1、心里美罗卜: 又称水萝卜,体大肉 厚、色泽鲜艳、质地 脆嫩、外皮呈淡绿色, 肉呈粉红、玫瑰红或 紫红色,肉心紫红。 适合于雕刻各种花卉
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