脂类 ●脂类(lipid)是存在于生物体内，不溶 于水而溶于有机非极性溶剂，并能被机体利 用的有机化合物。 ●这些化合物在化学组成、化学结构和生理 功能上都具有很大差异。 ●它们的共同特征是①具有脂溶性；②难溶 于水，易溶于乙醚、氯仿和苯等极性小的有 机溶剂，可以用乙醚、氯仿和苯等极性小的 有机溶剂把它们从细胞和组织中提取出来。 ③脂类是构成生物体的重要组成，在生物体 内具有重要的生理功能。脂类 z脂类 (lipid) 是存在于生物体内，不溶 于水而溶于有机非极性溶剂，并能被机体利 用的有机化合物。 z这些化合物在化学组成、化学结构和生理 功能上都具有很大差异。 z它们的共同特征是①具有脂溶性；②难溶 于水，易溶于乙醚、氯仿和苯等极性小的有 机溶剂，可以用乙醚、氯仿和苯等极性小的 有机溶剂把它们从细胞和组织中提取出来。 ③脂类是构成生物体的重要组成，在生物体 内具有重要的生理功能