在古代曾有过维生素缺乏症的详细记载。 唐代名医孙思邈用猪肝治疗雀目(维生素A 缺乏症)。他还曾用麦麸熬粥来防治脚气 病(维生素B1缺乏症) 19世纪初,欧洲一些研究者认为,人体只 需要蛋白质、糖类、脂类、矿物质、水五 种营养素,但在航海和探险的传记中早已 记载了许多坏血病的病例,这些病人并不能 用当时已知的五种营养素来治疗在古代曾有过维生素缺乏症的详细记载。 唐代名医孙思邈用猪肝治疗雀目（维生素A 缺乏症）。他还曾用麦麸熬粥来防治脚气 病（维生素B1缺乏症） 19世纪初，欧洲一些研究者认为，人体只 需要蛋白质、糖类、脂类、矿物质、水五 种营养素，但在航海和探险的传记中早已 记载了许多坏血病的病例,这些病人并不能 用当时已知的五种营养素来治疗