试卷代号：4985 国家开放大学（中央广播电视大学）2014年秋季学期“开放专科”期末考试 食品营养与安全 试题答案及评分标准 (供参考) 2015年1月 一、选择题（每小题2分，共30分） 1.A 2.B 3.C 4.D 5.B 6.B 7.D 8.B 9.D 10.D 11.D 12.C 13.D 14.B 15.B 二、填空题（每小题1分，共15分】 16.25-30克 17.蛋类/鸡蛋 18.大豆制品 19.体力活动所耗费的能量 20.BMI/体质指数 21.干眼病/角膜软化症/夜盲症 22.血糖指数 23.碘 24.肉、禽、蛋类/动物性食品 25.食品添加剂 26.防腐剂 27.肝癌 28.肉毒梭菌 29.食品 30.砷 3310试卷代号 :4985 国家开放大学(中央广播电视大学 )2014 年秋季学期"开放专科"期末考试 食品营养与安全试题答案及评分标准 一、选择题(每小题 分，共 30 分) 1. A 2. B 6. B 7. D 11. D 12.C 二、填空题(每小题 分，共 15 分} 16.25-30 17. 蛋类/鸡蛋 18. 大豆制品 19. 体力活动所耗费的能量 20. BMl/体质指数 1.干眼病/角膜软化症/夜盲症 22. 血糖指数 23. 24. 肉、禽、蛋类/动物性食品 25. 食品添加剂 26. 防腐剂 27. 肝癌 28. 肉毒梭菌 29. 食品 30. 3310 (供参考) 2015 3. C 4.D 5. B 8. B 9. D 10. D 13. D 14. B 15. B