1、来源及性质 新鲜水果及蔬菜,尤桔、橙、番茄、辣椒、鲜枣及松针含量 丰富。 无色片状结晶,有酸味;易溶于水,不溶于有机溶剂;是一种 还原剂;在酸性溶液中比中性及碱性溶液中稳定,易被热光及某 些金属离子(Fe2,Cu2)破坏。1 、 来源及性质 新鲜水果及蔬菜，尤桔、橙、番茄、辣椒、鲜枣及松针含量 丰富。 无色片状结晶，有酸味；易溶于水，不溶于有机溶剂；是一种 还原剂；在酸性溶液中比中性及碱性溶液中稳定，易被热光及某 些金属离子（Fe2+ ，Cu2+）破坏