点击下载:石河子大学:《畜产品加工工艺学》课程教学资源(PPT讲稿)第一篇 肉与肉制品 第七章 干肉制品
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第二节肉脯加工 肉脯的种类 肉脯的名称及品种不尽相同,但就其加工工艺,也 可传统工艺和新工艺二种。 二、肉脯的传统加工工 三、肉脯加工新工艺 今儿童猪肉脯30元私 /5000第二节 肉脯加工 一、肉脯的种类 ❖ 肉脯的名称及品种不尽相同,但就其加工工艺,也 可传统工艺和新工艺二种。 二、肉脯的传统加工工艺 三、肉脯加工新工艺
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