孢子热死亡的规律符合积分得(8) 在分批灭菌过程中 因为升温、冷却阶段 T 是时间 t 的函数,K 不是常数,所以: 式中 Kh 是保温阶段的孢子比热死亡速度常数 分批灭菌中几种换热方式的温度-时间变化关系 T:介质温度(K);T0:介质初温(K);t:时间(min);h:蒸汽相对于介质的热 焓(kJ/kg);s:蒸汽的重量流率(kg/min);M:介质重量(kg);Cp:介质比热[kJ/(kg.K)]; TH:热源温度(K);U:总传热系数[kJ/(m2 .min.K)];q:传热速率(kJ/min);C’p: 冷却剂比热;W:冷却剂流率;TCO:冷却剂温度 2,计算举例(自学) k N (7) dt dN − = ln (8) 0 K t N N = ln ln ( ) ln ln ln (9) 2 2 2 0 1 2 0 0 1 N N N N N N N N N N N N N N ln = = (10+) + 1 0 0 / − = t E RT N N A e dt ln ( ) (11) 2 1 2 1 K t t N h N = − ln (12) 3 2 2 / A e dt t t E RT N N − =