点击下载:江南大学:《食品化学》课程教学资源(课件讲稿,WORD版)5.1 烘烤
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5、 烤炉载体的种类 ◆ 网带 ◆ 钢带 6、 烤炉的生产速率的计算 烤炉产量(磅/小时)=R×N×L×(1/C)×(60/T) 其中: R = 每英尺炉带长度上的饼干排数 N= 载体宽度上的饼干行数 L= 焙烤腔体的长度(英尺)5、 烤炉载体的种类 ◆ 网带 ◆ 钢带 6、 烤炉的生产速率的计算 烤炉产量(磅/小时)=R×N×L×(1/C)×(60/T) 其中: R = 每英尺炉带长度上的饼干排数 N= 载体宽度上的饼干行数 L= 焙烤腔体的长度(英尺)
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