第二节 酸味料 酸味料是构成软饮料的主要成分之一， 它在软饮料中具有如下作用： ●使饮料具有特定酸味，改善饮料风味。 ●通过刺激产生唾液，加强饮料解渴效果。 ●具有一定的防腐效果。 ●是防腐剂的增效剂。 ●某些酸是络合剂，可以减轻或消除某些 离子对饮料质量的影响。第二节 酸味料 酸味料是构成软饮料的主要成分之一， 它在软饮料中具有如下作用： ●使饮料具有特定酸味，改善饮料风味。 ●通过刺激产生唾液，加强饮料解渴效果。 ●具有一定的防腐效果。 ●是防腐剂的增效剂。 ●某些酸是络合剂，可以减轻或消除某些 离子对饮料质量的影响