葡萄酒品尝训练10一葡萄酒中的酸Ⅱ 编号水溶液 pH值 酸味的大小 A 酒石酸 pH3.0 B 苹果酸 pH3.0 柠檬酸 pH3.0 D 乳酸 pH3.0 作业： 1.将溶液A、B、C、D按酸味的大小排列。 2.说明它们的味觉异同。 葡萄酒品尝学训练11一甜味与酸味的互作 浓度 蔗糖L 酒石酸gL 酒精%(vw) 水溶液编号 A 20 0 0 B 0 1 0 c 20 0 0 0 4 0 1 4 F 0 8 G 0 1 12 作业： 1.请将A、B、C三种溶液分别按甜味、酸味的大小排列，并说明你最喜欢 哪种溶液