食品与疾病 食品卫生与安全案例 2、禽流感 是禽流行性感冒的简称，这是一种由 甲型流感病毒的一种亚型引起的传染 性疾病综合征，被国际兽疫局定为A类 传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。 人类感染者一般为发烧、头痛、发冷、 浑身疼痛无力、喉咙痛、咳嗽等，12 岁以下的儿童最容易受到感染。 金社会动园 防治禽流感 陕西师范大学 Shaanxi Normal University陕西师范大学 Shaanxi Normal University 食品与疾病 食品卫生与安全案例 是禽流行性感冒的简称，这是一种由 甲型流感病毒的一种亚型引起的传染 性疾病综合征，被国际兽疫局定为A类 传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。 人类感染者一般为发烧、头痛、发冷、 浑身疼痛无力、喉咙痛、咳嗽等，12 岁以下的儿童最容易受到感染。 2、禽流感