第一节食品原料学概述 食品原料的分类 ■1、来源分类:植物性食品和动物性食品 2、按生产方式分 (1)农产品 ■(2)畜产品 (3)水产品 (4)林产品 (5)其他食品原料第一节 食品原料学概述 ◼ 二、食品原料的分类 ◼ 1、来源分类：植物性食品和动物性食品 ◼ 2、按生产方式分 ◼ （1）农产品 ◼ （2）畜产品 ◼ （3）水产品 ◼ （4）林产品 ◼ （5）其他食品原料