六、酶的分离纯化 口酶的分离纯是酶学研究的基础。 口酶的分离纯化即蛋白质的分离纯化:包括酶制剂的浓缩 与纯化。 口判断分离提纯方法的优劣的两个指标:总活力的回收, 比活力提高的倍数。 选材 破碎 抽提 保存 结晶 分离纯化 低温下进行!