第十一章含氮有机化合物(4学时) 第一节胺 第二节重氮化合物和偶氮化合物 第三节酰胺第四节生物碱 教学要求：掌握胺的结构、命名和化学性质（碱性、酰化及磺酰化反应、与亚硝 酸反应)，芳胺的特殊反应（卤代、磺化、磺胺类药物、氧化），重氨盐的化学性质 (取代反应、偶联反应)，生物碱性质；理解胺的结构、重氮盐的取代反应及在有机 合成中的应用，生物碱概念；了解胺的分类和物理性质。 教学方法、教学手段和教学形式：以讲授为主，多媒体课件、模型和板书为辅； 采用复习、提问、讨论、启发式等教学形式。 第十二章糖类(4学时) 第一节糖类第二节双糖 第三节多糖 教学要求：掌握单糖的开链结构、环状结构、构型及构象；单糖的化学性质：脱 水反应、异构化反应、氧化反应，还原反应、糖脎的形成、苷的形成、环状缩醛和缩 酮的形成、磷酸酯的形成， 双糖（蔗糖、纤维二糖、麦牙糖、乳糖），多糖（淀粉、糖原、纤维素、粘多 糖)糖缀合物；理解单糖的开链结构、环状结构、构型及构象及性质；双糖、多糖结 构和性质；了解糖的分类、结构、命名和物理性质。重要的单糖及其衍生物。 教学方法、教学手段和教学形式：以讲授为主，多媒体课件、模型和板书为辅： 采用复习、提问、讨论、启发式等教学形式。 第十三章脂类(1学时) 第一节油脂第二节磷脂和糖脂 第三节甾族化合物 教学要求：掌握油脂的组成、命名和结构特点、化学性质（油脂的皂化、油脂的 加成反应、油脂的酸败)，甾族化合物的基本结构（甾醇、胆甾酸），甾族化合物构 型与构象：正系与别系、甾体化合物A/B/C环碳架的构象、D环碳架的构像及构 象分析；理解油脂的皂化值、酸值、碘值的基本概念，磷脂（α-卵磷脂、α-脑磷脂、 鞘磷脂)的结构组成；了解油脂的组成、油脂的物理，磷脂（α-卵磷脂、α-脑磷脂、 鞘磷脂)，磷脂与细胞膜，甾体激素。 教学方法、教学手段和教学形式：以讲授为主，多媒体课件、模型和板书为辅： 采用复习、提问、讨论、启发式等教学形式。 第十一章 含氮有机化合物 （4学时） 第一节 胺 第二节 重氮化合物和偶氮化合物 第三节 酰胺 第四节 生物碱 教学要求：掌握胺的结构、命名和化学性质（碱性、酰化及磺酰化反应、与亚硝 酸反应），芳胺的特殊反应（卤代、磺化、磺胺类药物、氧化），重氮盐的化学性质 （取代反应、偶联反应），生物碱性质；理解胺的结构、重氮盐的取代反应及在有机 合成中的应用，生物碱概念；了解胺的分类和物理性质。 教学方法、教学手段和教学形式：以讲授为主，多媒体课件、模型和板书为辅； 采用复习、提问、讨论、启发式等教学形式。 第十二章 糖类 （4学时） 第一节 糖类 第二节 双糖 第三节 多糖 教学要求：掌握单糖的开链结构、环状结构、构型及构象；单糖的化学性质：脱 水反应、异构化反应、氧化反应，还原反应、糖脎的形成、苷的形成、环状缩醛和缩 酮的形成、磷酸酯的形成， 双糖（蔗糖、纤维二糖、麦牙糖、乳糖），多糖（淀粉、糖原、纤维素、粘多 糖）糖缀合物；理解单糖的开链结构、环状结构、构型及构象及性质；双糖、多糖结 构和性质；了解糖的分类、结构、命名和物理性质。重要的单糖及其衍生物。 教学方法、教学手段和教学形式：以讲授为主，多媒体课件、模型和板书为辅； 采用复习、提问、讨论、启发式等教学形式。 第十三章 脂类 （1学时） 第一节 油脂 第二节 磷脂和糖脂 第三节 甾族化合物 教学要求：掌握油脂的组成、命名和结构特点、化学性质（油脂的皂化、油脂的 加成反应、油脂的酸败），甾族化合物的基本结构（甾醇、胆甾酸），甾族化合物构 型与构象：正系与别系、甾体化合物Ａ／Ｂ／Ｃ环碳架的构象、Ｄ环碳架的构象及构 象分析；理解油脂的皂化值、酸值、碘值的基本概念，磷脂（α-卵磷脂、α-脑磷脂、 鞘磷脂）的结构组成；了解油脂的组成、油脂的物理，磷脂（α-卵磷脂、α-脑磷脂、 鞘磷脂），磷脂与细胞膜，甾体激素。 教学方法、教学手段和教学形式：以讲授为主，多媒体课件、模型和板书为辅； 采用复习、提问、讨论、启发式等教学形式