解 Gc HPLC 培养学生扎 食品特性的精密CPMS 实的实验基课程目 3 实验实习实验报告 仪器分析 等精密 础和优秀的标1 仪器的 科研素养 掌握食 品中膳 培养学生扎 谱食纤维含量 食纤维 含量的 3 讲课及实 验 实验报告 实的实验基棵程 定 础和优秀的标1 国家标 斗研素养 准测定 方法 计实到 培养学生扎 方案，完 四 食品综合分析实 成样品 6 讲课及实 验 实验报告 实的实验基棵程目 出和优秀的标2 各项指 科研幸养 注1：建议按照教学周周学时综排」 注2：相应章节的课程思政融入点根据实际情况填写。 考核方式 课程 验报告(40 课程目标权 现场考核60分 标达成 课程目标达成课程目标 分) 个 度评价 课程目标1 60 60% 见附表 课程目标2 60 40% 见附表 最终成绩由现场操作规范与实验报告组合而成。各部分所占比份 下 现场考核：60% 主要考核动手操作实践 分析解决问题、求实严谨、专注好学 团结协作等方面的能力。 (全程参与、遵守课堂纪律计入现场考核) 考核方式 实验报告：40%.。主要考核对实验数据与结果进行分析和时论的能力，包括书面表 (Grading) 大闵表规带等。 注：中涂参军出国等不能和当届同班同学一起上完出课的学生清特学校特许签 或救务部门签章的学校正式文件，并结合本课程考核方式，计算成绩。 若无学材 章文件，缺课三次以上者，不计成绩。 *教材或参考资)《食品分析与检验实验》（第三版），吴时敏徐婷编著，（第一主编为我校教师 料(Textbooks自编中文非国家级枚材)】 2)《ood Analysis》,S.Suzanne nielsen编著.（第一编非我校教师.New York:Kuw Materials) lemic/Plenum Publishers,2003,第三版， ISBN:9780306481758,英文非国家级教十二 食品特性的精密 仪器分析 了 解 GC 、 HPLC 及 ICP-MS 等精密 仪器的 基本原 理 3 实验实习 实验报告 培养学生扎 实的实验基 础和优秀的 科研素养 课程目 标 1 十三 膳食纤维含量的 测定 掌握食 品中膳 食纤维 含量的 国家标 准测定 方法 3 讲课及实 验 实验报告 培养学生扎 实的实验基 础和优秀的 科研素养 课程目 标 1 十四 食品综合分析实 验 自行设 计实验 方案，完 成样品 各项指 标的综 合分析 6 讲课及实 验 实验报告 培养学生扎 实的实验基 础和优秀的 科研素养 课程目 标 2 注 1：建议按照教学周周学时编排。 注 2：相应章节的课程思政融入点根据实际情况填写。 课程目标达成 度评价 考核方式 课程目标 现场考核(60 分) 实验报告（40 分） 课程目标权 重 课程目 标达成 度 课程目标 1 60 40 60% 见附表 1 课程目标 2 60 40 40% 见附表 1 *考核方式 (Grading) 最终成绩由现场操作规范与实验报告组合而成。各部分所占比例如下： 现场考核：60%。主要考核动手操作实践、分析解决问题、求实严谨、专注好学、 团结协作等方面的能力。（全程参与、遵守课堂纪律计入现场考核） 实验报告：40%。主要考核对实验数据与结果进行分析和讨论的能力，包括书面表 达、图表规范等。 注：中途参军、出国等不能和当届同班同学一起上完此课的学生，请持学校特许签章， 或教务部门签章的学校正式文件，并结合本课程考核方式，计算成绩。若无学校正式签 章文件，缺课三次以上者，不计成绩。 *教材或参考资 料 (Textbooks & Other Materials) 1）《食品分析与检验实验》（第三版），吴时敏 徐婷编著，（第一主编为我校教师， 自编中文非国家级教材）。 2）《Food Analysis》，S. Suzanne Nielsen 编著，（第一主编非我校教师，New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers，2003，第三版，ISBN：9780306481758，英文非国家级教