点击下载:中国农业大学:《食品保藏原理》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 食品的化学保藏(主讲:戴瑞彤)
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1.1、历史沿革 ⚫历史悠久。 ⚫20世纪50年代开始,呈现日益增长的 趋势。 ⚫前景广阔。粮食由于储藏上的损失约 占总量的14.8%。食品、蔬菜、水果达 25%~30%
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