微生物发育时必需的水分活度 微生物 最低AW 微生物 最低Aw 普通细菌 0.90 嗜盐细菌 ≤0.75 普通酵母 0.87 耐干燥细菌 0.65 普通霉菌 0.80 耐渗透压酵 0.61 母微生物 最低Aｗ 微生物 最低Aｗ 普通细菌 0.90 嗜盐细菌 ≤0.75 普通酵母 0.87 耐干燥细菌 0.65 普通霉菌 0.80 耐渗透压酵 母 0.61 微生物发育时必需的水分活度