假酒：主要由工业用酒精勾兑而成，因甲醇含量很高，饮后引起人体甲醇 课 急性中毒，很快便出现呕吐、头晕，双目失明等症状，甚至死亡。1997年 程 11月云南会泽假酒案100多人中毒，36人死亡。1998年山西朔州假酒案数 百人中毒，26人死亡。1998年1月26日，山西省文水县发生了震惊全国的 “1.26”假酒案，致死22人。2004年广州假酒案56人中毒，11人死亡。 食 2004年5月11日至13日，广州白云区接连发生假酒中毒事件，三天时间 品 科 先后有8人死亡。国外假酒中毒事件也高频发生，印度每年都会发生多起 假酒中毒案件，仅1998~2001年期间就有500多人中毒，200多人死亡。 学 概 劣质奶粉：从2003年开始，安徽阜阳有200多名婴儿陆续患上一种怪病， 论 从出生期间，就开始变成四肢短小，尤其是脑袋特别大，当地人称这种 孩子为“大头娃娃”，随后皮肤溃烂，有10多名婴儿死亡，这引起了阜 阳当地政府和各个部门的广泛关注和各个媒体的报道，为此对阜阳市场 中存在的奶粉导致要儿致病和死亡的事件进行了调查，发现阜阳市场劣 质奶粉的数量达到了50多种，来自东北、内蒙、浙江沿海一些地区的假 奶粉占到70%~80%，可以说是假奶粉的发源地。劣质奶粉扩散范围十分 广泛，给我国许多地区居民造成危害。 陕中许柔大学精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 假酒:主要由工业用酒精勾兑而成，因甲醇含量很高，饮后引起人体甲醇 急性中毒，很快便出现呕吐、头晕，双目失明等症状，甚至死亡。1997年 11月云南会泽假酒案100多人中毒，36人死亡。1998年山西朔州假酒案数 百人中毒，26人死亡。1998年1月26日，山西省文水县发生了震惊全国的 “1.26”假酒案，致死22人。2004年广州假酒案56人中毒，11人死亡。 2004年 5月 11日至13日，广州白云区接连发生假酒中毒事件，三天时间 先后有8人死亡。国外假酒中毒事件也高频发生， 印度每年都会发生多起 假酒中毒案件，仅1998～2001年期间就有500多人中毒，200多人死亡。 劣质奶粉:从2003年开始，安徽阜阳有200多名婴儿陆续患上一种怪病， 从出生期间，就开始变成四肢短小，尤其是脑袋特别大，当地人称这种 孩子为“大头娃娃” ，随后皮肤溃烂，有10多名婴儿死亡，这引起了阜 阳当地政府和各个部门的广泛关注和各个媒体的报道，为此对阜阳市场 中存在的奶粉导致婴儿致病和死亡的事件进行了调查，发现阜阳市场劣 质奶粉的数量达到了50多种，来自东北、内蒙、浙江沿海一些地区的假 奶粉占到70%～80%，可以说是假奶粉的发源地。劣质奶粉扩散范围十分 广泛，给我国许多地区居民造成危害