特殊的糖基转移酶催化单糖添加到O-抗原的反应。双亲的各方都提供了一种糖基转移酶给孩 子。A-型糖基转移酶能够将N-乙酰半乳糖添加到O-抗原，而B-型糖基转移酶能够将半乳糖添加 到O-抗原。这些糖基转移酶有354个几乎完全相同的氨基酸残基（只有4个氨基酸残基不同）。 O-型糖基转移酶是上述糖基转移酶的突变型，不能将半乳糖或N-乙酰半乳糖加入O-抗原。 输血和器官移植要考虑AB0血型。否则会引入异常的血型抗原。人体免疫系统能够识别外 异常抗原并攻击之，导致输入的红细胞与人体不兼容产生不利的副反应。 为什么人群有不同的血型？如果某种寄生微生物的细胞表面糖抗原类似血型抗原，这种寄生 物在人体内就不被识别（若人体血红抗原与寄生菌表面抗原匹配），寄生菌能够繁殖。另一群人的 血型不同，寄生菌就无法在这群人中繁殖。因此，人群有变更血型的选择压力，相应地寄生菌也 有选择压力。这种选择压力迫使人群和寄生菌之间产生多样化竞赛，导致人群有不同血型。 11.3将糖连接蛋白形成糖蛋白 糖与蛋白质共价连接，形成糖蛋白。在糖蛋白中，糖成分的质量百分比比蛋白多糖低得多。 很多糖蛋白是细胞膜组分，起细胞粘联、精子与卵子结合的作用。还有些糖蛋白是糖与可溶性蛋 白质交联，尤其是那些分沁到细胞外的蛋白质，包括血清蛋白质。 糖与天冬酰胺（经N糖苷健）或丝氨酸或苏氨酸（经O糖苷健）连接，形成糖蛋白 糖蛋白的糖基要么用N-糖苷键与蛋白质的天冬酰胺连接，要么用O-糖苷键与蛋白质的苏氨酸 或丝氨酸连接（图11.9)。天冬酰胺接收糖基的条件是处于Asn-X-Ser或Asn-X-Thr序列（其中X 是除P0外任何一种氨基酸)。因此利用氨基酸序列就能推测潜在的糖基化位点。但是，并不是所 有的潜在位点都会被糖基化。哪些潜在位点被糖基化取决于蛋白质结构的其它方面，以及表达这 种蛋白质的细胞种类。其它糖基进一步连接于核心寡糖导致糖蛋白寡糖部分结构更加多样化（图 11.20)。 Asn Ser H2 CH2OH HOH2C H HO OH HN CH3 HN CH3 N-linked GlcNAc O-linked GalNAc 2geh 2007 W.H.Freeman and Company 图11.19蛋白质和糖之间连接的糖苷键。糖与天冬酰胺侧链连接(N-糖苷键)或与丝氨酸或苏氨酸侧 链连接(O-糖苷键)。这些糖苷键用红色表示。特殊的糖基转移酶催化单糖添加到 O-抗原的反应。双亲的各方都提供了一种糖基转移酶给孩 子。A-型糖基转移酶能够将 N-乙酰半乳糖添加到 O-抗原，而 B-型糖基转移酶能够将半乳糖添加 到 O-抗原。这些糖基转移酶有 354 个几乎完全相同的氨基酸残基（只有 4 个氨基酸残基不同）。 O-型糖基转移酶是上述糖基转移酶的突变型，不能将半乳糖或 N-乙酰半乳糖加入 O-抗原。 输血和器官移植要考虑 ABO 血型。否则会引入异常的血型抗原。人体免疫系统能够识别外 异常抗原并攻击之，导致输入的红细胞与人体不兼容产生不利的副反应。 为什么人群有不同的血型？如果某种寄生微生物的细胞表面糖抗原类似血型抗原，这种寄生 物在人体内就不被识别（若人体血红抗原与寄生菌表面抗原匹配），寄生菌能够繁殖。另一群人的 血型不同，寄生菌就无法在这群人中繁殖。因此，人群有变更血型的选择压力，相应地寄生菌也 有选择压力。这种选择压力迫使人群和寄生菌之间产生多样化竞赛，导致人群有不同血型。 11.3 将糖连接蛋白形成糖蛋白 糖与蛋白质共价连接，形成糖蛋白。在糖蛋白中，糖成分的质量百分比比蛋白多糖低得多。 很多糖蛋白是细胞膜组分，起细胞粘联、精子与卵子结合的作用。还有些糖蛋白是糖与可溶性蛋 白质交联，尤其是那些分泌到细胞外的蛋白质，包括血清蛋白质。 糖与天冬酰胺（经 N-糖苷键）或丝氨酸或苏氨酸（经 O-糖苷键）连接，形成糖蛋白 糖蛋白的糖基要么用 N-糖苷键与蛋白质的天冬酰胺连接，要么用 O-糖苷键与蛋白质的苏氨酸 或丝氨酸连接（图 11.9）。天冬酰胺接收糖基的条件是处于 Asn-X-Ser 或 Asn-X-Thr 序列（其中 x 是除 Pro 外任何一种氨基酸）。因此利用氨基酸序列就能推测潜在的糖基化位点。但是，并不是所 有的潜在位点都会被糖基化。哪些潜在位点被糖基化取决于蛋白质结构的其它方面，以及表达这 种蛋白质的细胞种类。其它糖基进一步连接于核心寡糖导致糖蛋白寡糖部分结构更加多样化（图 11.20）。 图 11.19 蛋白质和糖之间连接的糖苷键。糖与天冬酰胺侧链连接(N-糖苷键)或与丝氨酸或苏氨酸侧 链连接(O-糖苷键)。这些糖苷键用红色表示