强化食品和工程食品 强化食品 (三)强化食品要满足的原则 1、目的明确、针对性强 食品的营养强化要给什么人解决什么营养问题,生产经营 者必须提出充分可信的论证。 如人工喂养的婴儿,理想的食物是牛奶,但牛奶中雄生素A D不足,不妨选用强化维生素A、D的牛奶,可以有效地增强宝 宝的抗病能力,并且还能防佝偻病的发生。 2、符合营养学原理 必须论证强化食品的强化配方是符合营养学原理的,是 不破坏营养之间平衡的,用实验(动物和或人体)证明是 有预期营养效应的,而又能够从理论上加以解释。 如氨基酸平衡、产热营养素平衡、微量元素和维生素的平衡等。2 强化食品和工程食品 一、强化食品 （三）强化食品要满足的原则 1、目的明确、针对性强 食品的营养强化要给什么人解决什么营养问题，生产经营 者必须提出充分可信的论证。 如人工喂养的婴儿，理想的食物是牛奶，但牛奶中维生素A、 D不足，不妨选用强化维生素A、D的牛奶，可以有效地增强宝 宝的抗病能力，并且还能预防佝偻病的发生。 2、符合营养学原理 必须论证强化食品的强化配方是符合营养学原理的，是 不破坏营养之间平衡的，用实验（动物和/或人体）证明是 有预期营养效应的，而又能够从理论上加以解释。 如氨基酸平衡、产热营养素平衡、微量元素和维生素的平衡等