淀粉的化学改性 (1)氧化淀粉 用次氯酸盐或过氧化氢等氧化剂使淀粉氧化。主 要用于造纸工业的施胶剂，包装工业的纸箱胶 粘剂，纺织工业的上浆剂和食品工业的增稠剂 等 (2)交联淀粉 淀粉与具有两个或多个官能团的化学试剂如环 氧氯丙烷和甲醛等交联剂作用，使不同淀粉分 子的羟基间联结在一起，所得衍生物称为交联 淀粉。用于食品工业增稠剂，纺织工业上浆剂 淀粉的化学改性 (1) 氧化淀粉 用次氯酸盐或过氧化氢等氧化剂使淀粉氧化。主 要用于造纸工业的施胶剂，包装工业的纸箱胶 粘剂，纺织工业的上浆剂和食品工业的增稠剂 等。 ( )2 交联淀粉 淀粉与具有两个或多个官能团的化学试剂如环 氧氯丙烷和甲醛等交联剂作用，使不同淀粉分 子的羟基间联结在一起，所得衍生物称为交联 淀粉。用于食品工业增稠剂，纺织工业上浆剂