得分 评卷人 三、名词解释（每小题5分，共10分）】 26.餐饮标准成本 27.营养 得 分 评卷人 四、简答题（每小题8分，共24分） 28.厨房设计布局的要求有哪些？ 29.简述高规格宴会菜单的制定程序。 30.餐饮外部促销的主要方式有哪些？ 得 分 评卷人 五、论述题（共16分） 31.试比较中西方饮食文化的差异。 1611|得分|评卷人| I I I 26. 饮标 成本 27. |得分|评卷人| I I I 三、名词解释{每小题 四、简答题{每小题 2 4 28. 厨房 布局 有 哪 29. 30. 部促 主要 有 哪 |得分|评卷人| I I I 五、论述题{共 1. 方饮 1611