（1）葡萄糖 (glucose) 葡萄糖主要由淀粉水解而来，还可来自蔗糖、乳 糖等的水解。是双糖和多糖的基本组成部分，广泛 存在于植物和动物体中。 葡萄糖的功能：有些器官完全依靠葡萄糖供给所 需的能量，如大脑每日需100—120克葡萄糖。此外， 肾髓质、肺组织和红细胞等也必须依靠葡萄糖供能。 可直接被人体吸收，也可作为营养食品直接食用。（1）葡萄糖 (glucose) 葡萄糖主要由淀粉水解而来，还可来自蔗糖、乳 糖等的水解。是双糖和多糖的基本组成部分，广泛 存在于植物和动物体中。 葡萄糖的功能：有些器官完全依靠葡萄糖供给所 需的能量，如大脑每日需100—120克葡萄糖。此外， 肾髓质、肺组织和红细胞等也必须依靠葡萄糖供能。 可直接被人体吸收，也可作为营养食品直接食用