12.饭店管理与一般企业的管理有很大差异，具有自己的特点，主要表现在( A,综合系统的管理体系 B.善变求新的应对机制 C.以人为本的根本立场 D.供求相适的经营策略 13.在全球市场环境下，饭店市场营销面临的挑战有( )。 A.全球化的挑战 B.社会责任营销的挑战 C.科学技术发展的挑战 D.竞争者的挑战 14.饭店市场营销管理的功能有( )。 A.发现和了解顾客的需求 B.指导决策 C.市场的开拓 D.引导顾客消费 15.饭店财务管理中体现出的经济关系主要有( ）。 A.饭店和国家税务部门之间的权责关系 B.饭店和投资人之间的权责关系 C.饭店和债权人之间的权利关系 D.饭店和其他企业、相关部门产品的交换关系 16.餐饮服务的基本特点是( )。 A.无形性 B.一次性 C.同步性 D.差异性 17.餐饮服务质量控制的基础是( ）。 A.建立服务程序 B.收集质量信息 C.进行质量反馈 D.搞好员工培训 18.饭店的康乐中心或康乐部运行的好坏，将直接影响到饭店的( )。 A.整体服务质量 B.管理水平 C.经济效益 D.市场形象 168712. 店管 与一般企 A. 综合 理体系B. 善变求 c. 营策 13. 在全 环境 营销 面 )。 A. 球化 B.社会责任营销的挑战 c. 学技 发展 14. 销管 功能 )。 A. 求B. c. 市场 消 费 15. )。 A. 家税务部 间 的 B. 店 和投资人之间 的 c.饭店和债权人之间的权利关系 D. 企业 换关 16. 餐饮服 )。 A. 性B. 次性 c. 17. 餐饮服务 )。 A. 立服务 B. 收集质量 c. 量反馈 D. 搞好 工培 18. 将直接影响到 )。 A. 体服 量B. 理水 c. 经济 1687