2.超高温杀菌技术 超高温杀菌是将杀菌时间控制在2秒至8秒 范围内，首先采用1350C至1500C的超 高温对食品进行杀菌，然后快速将温度下 降至300C至400C之间。其运用原理是基 于食品的营养成分遭受热力破坏的温度与 微生物在一定温度标准下会受热死亡。通 常，采用足够的高温可以在最短的时间内 将微生物杀死。2.超高温杀菌技术  超高温杀菌是将杀菌时间控制在2秒至8秒 范围内，首先采用 135OC 至 150OC 的超 高温对食品进行杀菌，然后快速将温度下 降至 30OC至40OC之间。其运用原理是基 于食品的营养成分遭受热力破坏的温度与 微生物在一定温度标准下会受热死亡。通 常，采用足够的高温可以在最短的时间内 将微生物杀死