1、原理：还原型抗坏血酸还原染料 2，6-二氯靛酚，该染料在酸性中 呈红色，被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原 2，6- 二氯靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干 扰时，一定量的样品提取液还原标准 2，6-二氯靛酚的量与 样品中所含维生素 C 的量成正比。 2、试剂 ⑴ 1%草酸溶液：称取 10g 草酸，加水至 1000ml； ⑵ 2%草酸溶液：称 20g 草酸，加水至 1000ml； ⑶ 维生素 C 标准液：准确称 20mgVC 溶于 1%草酸中，并稀释至 100ml，吸 5ml 于 50ml 容量瓶中，加入 1%草酸至刻度，此溶液每毫 升含有 0.02mgVC； ⑷ 0.02%2，6-二氯靛酚溶液：称取 2，6-二氯靛酚 50mg，溶于 200ml 含有 52mg 碳酸氢钠的热水中，冷却后，稀释至 250ml，过滤于棕色 瓶中，贮存于冰箱内，应用过程中每星期标定一次。 标定一：吸标液（VC）5ml 于三角瓶→加 6%KI 溶液 0.5ml→加 1%淀粉 3 滴→用 0.001NKIO3标液滴定到淡兰色。 计算： 抗坏血酸浓度（mg/ml）= （V1 × 0.088）/ V2 V1 - 滴定时消耗 0.001NKIO3标液的体积（ml） V2 -维生素 C 重量（g） 0.088 -1ml0.001NKIO3标液≈维生素 C 的量（mg/ml） 标定二：吸 5ml 已知浓度 V C标液 → 加 5ml1%草酸 → 用染料 2，6-二氯靛酚滴定至溶液呈粉红色，在 15 秒不褪色为终点1、原理：还原型抗坏血酸还原染料 2，6-二氯靛酚，该染料在酸性中 呈红色，被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原 2，6- 二氯靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干 扰时，一定量的样品提取液还原标准 2，6-二氯靛酚的量与 样品中所含维生素 C 的量成正比。 2、试剂 ⑴ 1%草酸溶液：称取 10g 草酸，加水至 1000ml； ⑵ 2%草酸溶液：称 20g 草酸，加水至 1000ml； ⑶ 维生素 C 标准液：准确称 20mgVC 溶于 1%草酸中，并稀释至 100ml，吸 5ml 于 50ml 容量瓶中，加入 1%草酸至刻度，此溶液每毫 升含有 0.02mgVC； ⑷ 0.02%2，6-二氯靛酚溶液：称取 2，6-二氯靛酚 50mg，溶于 200ml 含有 52mg 碳酸氢钠的热水中，冷却后，稀释至 250ml，过滤于棕色 瓶中，贮存于冰箱内，应用过程中每星期标定一次。 标定一：吸标液（VC）5ml 于三角瓶→加 6%KI 溶液 0.5ml→加 1%淀粉 3 滴→用 0.001NKIO3标液滴定到淡兰色。 计算： 抗坏血酸浓度（mg/ml）= （V1 × 0.088）/ V2 V1 - 滴定时消耗 0.001NKIO3标液的体积（ml） V2 -维生素 C 重量（g） 0.088 -1ml0.001NKIO3标液≈维生素 C 的量（mg/ml） 标定二：吸 5ml 已知浓度 V C标液 → 加 5ml1%草酸 → 用染料 2，6-二氯靛酚滴定至溶液呈粉红色，在 15 秒不褪色为终点