将其放进口中,这些吃主们边嚼边连声说:“真香!”据说,这种炸蟑螂是广东人 工养殖的一种“水蟑螂”,当地人叫它龙虱,是一种高蛋白、低脂肪的食品,男 性吃了有强身健体的功效。堆积成山的黑褐色水蟑螂看起来有点恐怖,但剥掉其 翅膀后,放在嘴里咀嚼,却又香脆得令人回味。许多金边人都喜欢吃这种水蟑螂 小水蟑螂每只卖300柬币,每天也可卖掉8至10公斤。这些水蜂螂都是生活在 水中渔民网到后就鲜活,洗干净后用油炸熟,就可拿到市场卖了。 柬埔寨特色小吃“浓郭” 浓郭”是柬语音译,是一种柬埔寨特色小吃。煎“浓郭”一定要在一种特 制的平底陶锅中进行。这种陶锅有20个半球形的小圆洞,用来煎“浓郭”。首先, 将米洗净并浸一夜后,第二天将其磨成米浆,并掺入少许碎葱叶,就成了“浓郭” 的主要原料了。当陶锅烧热后,在小圆洞中抹一层油,就可将米浆倒入小圆洞中 然后盖住,以慢火蒸约3分钟,小圆洞中的米浆在半煎半蒸的情况下熟了,形成 个个半球形的白色小圆饼。再用小竹枝将一个小圆饼挑起,并倒盖在另一个小 圆饼上,就形成了一个个小圆球形的“浓郭”了。10对小圆饼只卖2千柬币。 吃时佐以稀释的椰子浆水,内加少量盐和糖。这里的“浓郭”和米粉都很便宜。 很受摩托车夫和三轮车车夫的欢迎,偶尔也有一些外国人,出于好奇和尝鲜而光 饮用水 除了装瓶的矿泉水以外,最好别喝自来水。装瓶的矿泉水在任何地方都有售。 饮料用的冰块宜使用由酒店、旅馆提供的为好。街边餐馆或者农村地区的冰块应 避免使用。 柬埔寨餐饮礼仪 柬埔寨是一个文明古国,又是佛教国家,讲究温、良、恭、谦、让,尊老爱 幼,长幼有序。在饮食方面,柬埔寨也有自己独特的餐饮礼仪。柬埔寨人喜爱用 传统的饭菜招待客人。主食是大米,副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。待客的名 菜有熏鱼、滑蛋虾仁、菜扒虾丸、素菜、凉拌莱等。凉拌菜是在蔬菜里放入葱 姜、蒜、辣椒、椰汁等,酸咸适度,香辣可口,别有风味。柬埔寨存在着很多忌 讳,客人须注意遵守。柬埔寨人认为右手干净,左手污垢,进食用右手,递给他 人物品要用右手或者双手,尤其是吃的东西,弄不好对方会拒绝接受;9 将其放进口中，这些吃主们边嚼边连声说：“真香!”据说，这种炸蟑螂是广东人 工养殖的一种“水蟑螂”，当地人叫它龙虱，是一种高蛋白、低脂肪的食品，男 性吃了有强身健体的功效。堆积成山的黑褐色水蟑螂看起来有点恐怖,但剥掉其 翅膀后,放在嘴里咀嚼,却又香脆得令人回味。许多金边人都喜欢吃这种水蟑螂, 小水蟑螂每只卖 300 柬币，每天也可卖掉 8 至 10 公斤。这些水蟑螂都是生活在 水中,渔民网到后就鲜活,洗干净后用油炸熟，就可拿到市场卖了。 柬埔寨特色小吃“浓郭” “浓郭”是柬语音译，是一种柬埔寨特色小吃。煎“浓郭”一定要在一种特 制的平底陶锅中进行。这种陶锅有 20 个半球形的小圆洞，用来煎“浓郭”。首先， 将米洗净并浸一夜后，第二天将其磨成米浆，并掺入少许碎葱叶，就成了“浓郭” 的主要原料了。当陶锅烧热后，在小圆洞中抹一层油，就可将米浆倒入小圆洞中， 然后盖住，以慢火蒸约 3 分钟，小圆洞中的米浆在半煎半蒸的情况下熟了，形成 一个个半球形的白色小圆饼。再用小竹枝将一个小圆饼挑起，并倒盖在另一个小 圆饼上，就形成了一个个小圆球形的“浓郭”了。10 对小圆饼只卖 2 千柬币。 吃时佐以稀释的椰子浆水，内加少量盐和糖。 这里的“浓郭”和米粉都很便宜。 很受摩托车夫和三轮车车夫的欢迎，偶尔也有一些外国人，出于好奇和尝鲜而光 顾。 饮用水 除了装瓶的矿泉水以外，最好别喝自来水。装瓶的矿泉水在任何地方都有售。 饮料用的冰块宜使用由酒店、旅馆提供的为好。街边餐馆或者农村地区的冰块应 避免使用。 柬埔寨餐饮礼仪 柬埔寨是一个文明古国，又是佛教国家，讲究温、良、恭、谦、让，尊老爱 幼，长幼有序。在饮食方面，柬埔寨也有自己独特的餐饮礼仪。柬埔寨人喜爱用 传统的饭菜招待客人。主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。待客的名 菜有熏鱼、滑蛋虾仁、菜扒虾丸、素菜、凉拌莱等。凉拌菜是在蔬菜里放入葱、 姜、蒜、辣椒、椰汁等，酸咸适度，香辣可口，别有风味。柬埔寨存在着很多忌 讳，客人须注意遵守。柬埔寨人认为右手干净，左手污垢，进食用右手，递给他 人物品要用右手或者双手，尤其是吃的东西，弄不好对方会拒绝接受；