点击下载:华南农业大学:《食品工艺原理》课程教学课件(打印版)罐头生产加工技术进展
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2、高压脉冲电场杀菌技术 杀菌机理假说: 细胞膜穿孔效应 染电磁机制模型 染粘弹极性形成模型 电解产物效应 染臭氧效应等 大多数学者倾向于电磁场对细胞膜的影响
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