复原性 ■复原性包括：溶解性、沉降性、可湿性 ■可湿性：以给定数量乳粉渗入静止水面所霄时间长 短来表示。良好润湿性<30$，与颗粒容积、毛细 管作用，毛细管润湿性提高。 ■溶解性：描述了乳粉溶解并形成稳定悬浮液的性能 ■沉降性：1min内通过1cm2表面时乳粉的毫克数。 喷雾干燥速溶乳粉由于附聚作用，提高了聚合体的 质量，使颗粒易下沉