第一节氨基酸 天然氨基酸: H R-COOH 蛋白质水解后得到的氨基酸都是a一氨基酸 NH 2 天然产氨基酸(除甘胺酸)都有旋光性,绝大多数为L构型, (少数微生物代谢产物是D构型) COOH COOH 用R、S命名的则L构型的氨 Ho+HHNH基酸多为S型,只有L一半胱 CH 3 R 氨酸为R型。 L-乳酸 L-氨基酸 COOH HN 2 第十六章氨基酸、多肽、蛋白 CHSH第十六章氨基酸、多肽、蛋白质 4 第一节 氨基酸 一、天然氨基酸： 蛋白质水解后得到的氨基酸都是α －氨基酸 H NH2 R COOH 天然产氨基酸（除甘胺酸）都有旋光性，绝大多数为L构型， （少数微生物代谢产物是D构型） COOH CH3 HO H COOH R H2 N H L－乳酸 L－氨基酸 用 R、S 命名的则 L 构型的氨 基酸多为 S 型，只有L－半胱 氨酸为 R 型。 COOH CH2 SH H2 N H