规模以上企业 其中,大中型企业 企业数量营业收入利润总额用工人数企业数量营业收入利润总额用工人数 (个)(亿元)(亿元)(万人)(个)(亿元)(亿元)(万人) 工业行业3784401049490.56635147942.3 58881697466747649.849626 占工业行业 6.3% 6.2% 7.1% 4.5 5.1% 比例 本标准主要针对农副食品加工业和食品制造业中的六个行业制定水污染物排放控制要 求,包括GBT4754中代码C133的植物油加工、代码C136的水产品加工、代码C144的 乳制品制造、代码C145的罐头食品制造(不含番茄酱罐头制造)、代码C146的调味品 发酵制品制造中的酱油、食醋和酿造酱制造,以及番茄制品制造。以下介绍各行业情况 2.1食用植物油加工业 我国植物油加工业包括食用植物油加工和非食用植物油加工,本标准主要针对食用植 物油加工。2017年,全国食用植物油加工企业1648个,年产量达6072万吨,总产值为60566 亿元,产品销售收入为63286亿元,利润总额为130.1亿元。2018年产量为5066万吨 比2017年有所下降。 从不同的产品种类来看,大豆油、菜籽油、花生油和玉米油的产量达到100万t年以 上。2017年,大豆油产量为16128万吨,菜籽油产量为729.3万吨,花生油产量为304.0 万吨,玉米油产量为1284万吨。另外茶油也有一定规模,产量为64.3万吨。 随着国际和国内市场竞争的不断加剧,食用植物油行业的优势资源将会向大型优质企 业集中,目前排在前三位的食用植物油品牌占到70%以上市场份额。中小企业只能通过优 势联合来取得生存空间。同时,很多优秀的企业通过差异化竞争,在细分油种领域建立稳 定的市场地位,不断开拓新的油源,丰富自身的产品线。 从地区来看排名,2017年全国精制食用植物油产量排名前十省市分别是山东、湖北、 江苏、广东、河南、广西、天津、河北、湖南和福建。排名第一是山东省,产量为697.0 万吨:湖北省产量为630.24万吨;江苏省产量为513.1万吨。其他省则低于500万吨。 22水产品加工业 随着人民生活水平的提高以及水产品的营养与药用价值被逐步认识,水产品的市场和 消费群体逐步扩大,需求量逐年增加。我国水产品总量已连续近30年名列世界首位,水产 品出口占据出口农产品首位。水产品加工业取得长足的发展,整体实力明显提高,加工技 术水平不断上升,质量卫生意识大大增强,一批龙头加工企业和名牌企业相继涌现 目前,我国己能生产数百种水产加工品。其中,烤鳗、鱼糜制品、紫菜、魷鱼丝、藻 类食品、鱼油以及大批综合利用产品等几十种水产加工品的质量,已达到或接近世界先进 水平。2018年,我国水产品加工业中主要产品产量为:水产品冷冻品1515万吨,鱼糜制 品及水产品干腌制品308万吨,藻类加工品111万吨,鱼油及鱼油制品7万吨,其他水产 加工品115万吨 我国对水产品的需求总体呈现上升之势,近年来我国的水产品产量一直保持着增长势 头。相比2010年,2017年我国水产品加工企业数量稳定在9600家左右,规模以上企业约 2500家,但水产品加工品加工能力增长了22.5%,达到近3000万吨,水产品加工产值增 长了825%,表明水产品经深加工后产品附加值有了明显的提高 从地区分布来看,我国水产品加工企业主要分布在东部沿海地区,如山东、上海、广东、 广西等地,以海产品为主;淡水鱼类产品加工企业则主要分布在我国南方内陆地区,如湖南、 湖北等地。2018年,我国水产品产量由高到低依次为山东、福建、辽宁、浙江、广东、江苏3 行业 规模以上企业 其中，大中型企业 企业数量 （个） 营业收入 （亿元） 利润总额 （亿元） 用工人数 （万人） 企业数量 （个） 营业收入 （亿元） 利润总额 （亿元） 用工人数 （万人） 工业行业 378440 1049490.5 66351.4 7942.3 58881 697466.7 47649.8 4962.6 占工业行业 比例 9.0% 6.3% 5.5% 6.2% 7.1% 4.5% 4.4% 5.1% 本标准主要针对农副食品加工业和食品制造业中的六个行业制定水污染物排放控制要 求，包括 GB/T 4754 中代码 C133 的植物油加工、代码 C136 的水产品加工、代码 C144 的 乳制品制造、代码 C145 的罐头食品制造（不含番茄酱罐头制造）、代码 C146 的调味品、 发酵制品制造中的酱油、食醋和酿造酱制造，以及番茄制品制造。以下介绍各行业情况。 2.1 食用植物油加工业 我国植物油加工业包括食用植物油加工和非食用植物油加工，本标准主要针对食用植 物油加工。2017 年，全国食用植物油加工企业 1648 个，年产量达 6072 万吨，总产值为 6056.6 亿元，产品销售收入为 6328.6 亿元，利润总额为 130.1 亿元。2018 年产量为 5066 万吨， 比 2017 年有所下降。 从不同的产品种类来看，大豆油、菜籽油、花生油和玉米油的产量达到 100 万 t/年以 上。2017 年，大豆油产量为 1612.8 万吨，菜籽油产量为 729.3 万吨，花生油产量为 304.0 万吨，玉米油产量为 128.4 万吨。另外茶油也有一定规模，产量为 64.3 万吨。 随着国际和国内市场竞争的不断加剧，食用植物油行业的优势资源将会向大型优质企 业集中，目前排在前三位的食用植物油品牌占到 70%以上市场份额。中小企业只能通过优 势联合来取得生存空间。同时，很多优秀的企业通过差异化竞争，在细分油种领域建立稳 定的市场地位，不断开拓新的油源，丰富自身的产品线。 从地区来看排名，2017 年全国精制食用植物油产量排名前十省市分别是山东、湖北、 江苏、广东、河南、广西、天津、河北、湖南和福建。排名第一是山东省，产量为 697.0 万吨；湖北省产量为 630.24 万吨；江苏省产量为 513.1 万吨。其他省则低于 500 万吨。 2.2 水产品加工业 随着人民生活水平的提高以及水产品的营养与药用价值被逐步认识，水产品的市场和 消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。我国水产品总量已连续近 30 年名列世界首位，水产 品出口占据出口农产品首位。水产品加工业取得长足的发展，整体实力明显提高，加工技 术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，一批龙头加工企业和名牌企业相继涌现。 目前，我国已能生产数百种水产加工品。其中，烤鳗、鱼糜制品、紫菜、鱿鱼丝、藻 类食品、鱼油以及大批综合利用产品等几十种水产加工品的质量，已达到或接近世界先进 水平。2018 年，我国水产品加工业中主要产品产量为：水产品冷冻品 1515 万吨，鱼糜制 品及水产品干腌制品 308 万吨，藻类加工品 111 万吨，鱼油及鱼油制品 7 万吨，其他水产 加工品 115 万吨。 我国对水产品的需求总体呈现上升之势，近年来我国的水产品产量一直保持着增长势 头。相比 2010 年，2017 年我国水产品加工企业数量稳定在 9600 家左右，规模以上企业约 2500 家，但水产品加工品加工能力增长了 22.5%，达到近 3000 万吨，水产品加工产值增 长了 82.5%，表明水产品经深加工后产品附加值有了明显的提高。 从地区分布来看，我国水产品加工企业主要分布在东部沿海地区，如山东、上海、广东、 广西等地，以海产品为主；淡水鱼类产品加工企业则主要分布在我国南方内陆地区，如湖南、 湖北等地。2018年，我国水产品产量由高到低依次为山东、福建、辽宁、浙江、广东、江苏