§3 工夫红茶初制 ◼ 简介 ◆ 工夫红茶是我国传统茶类，产地较广，工夫红茶 为条形茶，原料细嫩，制工精细。 ◆ 品质特征 ⧫ 外形 条索紧细匀直，色泽乌黑油润，毫尖金 黄色 ⧫ 内质 香气高长，滋味醇厚，汤色红浓，叶底 红艳明亮 ◆ 加工流程 ⧫ 鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥§3 工夫红茶初制 ◼ 简介 ◆ 工夫红茶是我国传统茶类，产地较广，工夫红茶 为条形茶，原料细嫩，制工精细。 ◆ 品质特征 ⧫ 外形 条索紧细匀直，色泽乌黑油润，毫尖金 黄色 ⧫ 内质 香气高长，滋味醇厚，汤色红浓，叶底 红艳明亮 ◆ 加工流程 ⧫ 鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥