精品课 人体为了维持生命和健康，保证身体生长发育和学 品 习的需要，必须从食物中获取必需的营养物质，这些营 养物质包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物 概 质和水等六大类。大学生正处在青春期发育生长的关键 论 时期，智力营养和体骼营养都很重要，因而开展“食物 营养与健康”教育，指导他们合理饮食已成为时代的需 要。 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 ❖ 人体为了维持生命和健康，保证身体生长发育和学 习的需要，必须从食物中获取必需的营养物质，这些营 养物质包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物 质和水等六大类。大学生正处在青春期发育生长的关键 时期，智力营养和体骼营养都很重要，因而开展“食物 营养与健康”教育，指导他们合理饮食已成为时代的需 要