2)掺伪食品的感观性状、保存期、包装质量和正常食 品不同。掺伪食品的色、香、味、组织形态常有异常。 为了达到牟利的目的，掺伪物质必须能起到以假乱真、 以杂当真、以伪当真的作用，或起到粉饰劣质、增加 重量的作用。 0可 (2) 掺伪食品的感观性状、保存期、包装质量和正常食 品不同。掺伪食品的色、香、味、组织形态常有异常。 为了达到牟利的目的，掺伪物质必须能起到以假乱真、 以杂当真、以伪当真的作用，或起到粉饰劣质、增加 重量的作用