食品的微生物污染 今监控措施 由专人对所有的关键控制点进行检查、记 录,看是否符合要求。 纠正措施 对于不符合关键控制点参数的原料进行拒 收、对不符合要求的操作,可能的话重新 进行处理。❖ 监控措施 由专人对所有的关键控制点进行检查、记 录，看是否符合要求。 ❖ 纠正措施 对于不符合关键控制点参数的原料进行拒 收、对不符合要求的操作，可能的话重新 进行处理。 二 食品的微生物污染