三、食品雕刻半成品的保存方法 <一>包裹保存法： 把雕刻的半成品用湿 布、保鲜纸或塑料布包好，以防止其变 色、水分蒸发。 <二>低温保存法：将雕刻的半成品用保 鲜薄膜、保鲜纸包好放入冷藏冰箱或冷 藏库保存（以不结冰为好），使之长时 间不退色，质地不变，以便下次继续进 行雕刻。三、食品雕刻半成品的保存方法 <一>包裹保存法： 把雕刻的半成品用湿 布、保鲜纸或塑料布包好，以防止其变 色、水分蒸发。 <二>低温保存法：将雕刻的半成品用保 鲜薄膜、保鲜纸包好放入冷藏冰箱或冷 藏库保存（以不结冰为好），使之长时 间不退色，质地不变，以便下次继续进 行雕刻