二、教学内容 敦学内容 学时备注 对课程目标的支排度 2.12.22.32.425 第1章绪论：海产品的种类、产量、 自学内容1：海产品的养殖 质量与人类健康 现状与问 自学内容2：食源性致病汽 识方法 生物对海产品的影响 第3章健康海产品检验检疫技 4 自学内容3：人类活动对健 术：各种海产品的质量影响因素及 妻海产品的影响 其取样、各种指标的检测 6 结课论文：健康海产品中 某种有毒有害成分的检 技术研究进展 三、教学方法 实行模块式教学，即将整个课程按照上述内容构成。教学方法包括课上PPT系统讲授、 课后自学、文献检索、混合式教学等。 四、考核与评价方式及标准 考核主要采用提交论文方式，论文主题应涵盖所有讲授及自学的内容，应能客观反映出 学生对本门课程主要概念的记忆、掌握程度，对有关理论的理解、掌握及综合运用能力。 总评成绩：平时成绩占40%（包括学习态度20%、课后自习20%），学术综术论文占60% (可根据实际情况可能有少量调整。) 课程目标 成绩比例% 合计 平时成绩 课程考查 学习态度 课后自习 课程目标1 5% 30% 35% 课程目标2 5% 10% 22% 课程目标3 20% 5% 5% 15% 课程目标4 10% 16% 课程目标5 5% 哈 12% 合计 20% 20% 60% 100% 2 2 二、教学内容 教学内容 学时 备注 对课程目标的支撑度 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 第 1 章 绪论：海产品的种类、产量、 质量与人类健康 2 自学内容 1：海产品的养殖 现状与问题 √ √ √ √ 第 2 章 健康海产品辨识方法：常 见鱼虾等健康海产品的标准以及辨 识方法 4 自学内容 2：食源性致病微 生物对海产品的影响 √ √ √ √ 第 3 章 健康海产品检验检疫技 术：各种海产品的质量影响因素及 其取样、各种指标的检测 4 自学内容 3：人类活动对健 康海产品的影响 √ √ √ √ 第 4 章 健康海产品的质量控制与 食品安全：海产品的质量安全的风 险分析 6 结课论文：健康海产品中 某种有毒有害成分的检测 技术研究进展 √ √ √ √ √ 三、教学方法 实行模块式教学，即将整个课程按照上述内容构成。教学方法包括课上 PPT 系统讲授、 课后自学、文献检索、混合式教学等。 四、考核与评价方式及标准 考核主要采用提交论文方式，论文主题应涵盖所有讲授及自学的内容，应能客观反映出 学生对本门课程主要概念的记忆、掌握程度，对有关理论的理解、掌握及综合运用能力。 总评成绩：平时成绩占 40%（包括学习态度 20%、课后自习 20%），学术综述论文占 60%。 （可根据实际情况可能有少量调整。） 课程目标 成绩比例% 合计 平时成绩 课程考查 学习态度 课后自习 课程目标 1 5% 30% 35% 课程目标 2 5% 10% 22% 课程目标 3 20% 5% 5% 15% 课程目标 4 10% 16% 课程目标 5 5% 5% 12% 合计 20% 20% 60% 100%