酸乳的类型 目前酸乳主要有两种类型: 凝固型酸乳和搅拌型酸乳。 凝固酸乳它是在接种生产发 酵剂后,立即进行包装,并在包 装容器内发酵、成熟。 搅拌型酸乳它是在发酵罐中 接种和培养后,在无菌条件下进 行分装、冷却二.酸乳的类型 目前酸乳主要有两种类型： 凝固型酸乳和搅拌型酸乳。 凝固酸乳它是在接种生产发 酵剂后，立即进行包装，并在包 装容器内发酵、成熟。 搅拌型酸乳它是在发酵罐中 接种和培养后，在无菌条件下进 行分装、冷却