以简代繁：以烃代粮：以纤代糖：以氮代朊：以国代进 二、培养基的种类 (一)根据对培养基的成分 1、天然培养基-用各种动物、植物和微生物材料制作的成分含量不完全清 楚且变化不定的营养基质称为天然培养基。该培养基的优点的是取材广泛，营养 丰富，经济简便，微生物生长迅速，适合各种异养微生物生长。缺点是其成分不 完全清楚，成分和含量不确定，用于精细实验时重复性差。仅适用于实验室的 般粗放性实验和工业生产中制作种子和发酵培养基。 一一配制天然培养基的 原料主要有牛肉膏、酵母膏、米曲汁、麦芽汁、蛋白胨、马铃薯、玉米粉、麸 皮及花生饼粉等。 2、合成培养基-用化学试剂配制的营养基质称为合成培养基。该培养基的 特点是化学成分和含量完全清楚且固定不变，适于微生物生长繁殖。其优点是成 分清楚、精确、固定，重现性强，适用于进行营养、代谢、生理生化、遗传育种 及菌种鉴定等精细研究。其缺点是一般微生物在合成培养基上生长缓慢，许多营 养要求复杂的异养型微生物在合成培养基上不能生长。 3、半合成培养基-一用天然有机物提供碳、氨源和生长素，用化学试剂补充 无机盐配制的营养基质称为半合成培养基。该培养基能充分满足微生物的营养要 求，大多数微生物都能在此类培养基上良好生长。 (二)按培养基外观的物理状态来分 1.液体培养基(liquid medium) 不加凝固剂的培养基，营养物质分布均匀，微生物能与营养物质充分接触， 利用适合积累代谢产物。作各种生理、代谢研究和获得大量菌体之用。在生产实 践上，绝大多数发酵培养基都采用液体培养基。 2.固体培养基(solid medium)在液体培养基中加入凝固剂。分为4种类 型. ①周化培养基(solidified medium) 琼脂固体培养基：琼脂又名洋菜，是由红藻门石花菜江葛等藻类地区中提取 的胶体多糖。在一般微生物生长的温度范围内呈周态、透明、粘着力强，经过高 温灭菌也不被破坏。琼脂的化学成分为多聚半乳糖硫酸酯，熔点96℃，凝固点