②氯化物的测定：吸取20mL乳样，注入200mL容量瓶中，加10mL硫酸铝溶液(200 gL)及8mL氢氧化钠溶液(2molL),混合均匀，加水至刻度，均匀过滤。取1O0mL滤 液，注入250mL锥形瓶中，加入10mL铬酸钾溶液（100g/L),用硝酸银溶液(002817m0l /儿)滴定至砖红色 滴定前，须用石蕊试纸测定将要滴定的混合液体的酸碱性，如果呈酸性，则需用氢氧化 钠溶液中和至中性后再滴定。 (5)结果计算：乳中氯的含量按式(72.5)计算，氯糖数按式(7-26)计算 X1= ×10 7-2-5 1.030×1000 式中：X一乳中氯的含量，单位为克每一百克(g100g: 一滴定时消耗的硝酸银溶液的体积，单位为毫升(mL): 1030一正常牛乳的相对密度，020： -把滴定时用的乳样量换算成1O0mL所需系数 K=X1×100 (7-2-6) 式中：K一氯糖数 -乳中氧的含量，克每一百克(g100g) 乳样中乳糖的含量，克每 “白分 （g100g) 100- 把氯离子含量校正成与乳糖含量相当时所需的系数。 (6)结果判定：氯糖数>6时，说明该乳来自患乳房炎的奶牛。 2.凝乳检验法 (1)试剂：称取60g碳酸钠(Na:CO3H,0,化学纯)溶于100mL蒸馏水中，称取40三 无水氯化钙溶于300mL蒸馏水中， 者需均匀搅 加 、过滤 然后将两 种滤液混合 起，搅拌、加温和过滤，于第二次滤液中加入等量的15%的氢氧化钠溶液，继续搅拌、加 温、过滤，即为试液。加入溴甲酚紫于试液中，有助于结果的观察。试液宜在棕色瓶中储存。 (2)议器：平Ⅲ白角)。吸管。 (3)操作方法：取羽样3mL于白色平m中，加0.5mL试液，立即回转混合，10s后 观察结果】 (4)结果判定：判定标准见表7-2-4 表7-24凝乳法检验乳房炎乳的判定标准 现象 结果 无沉淀及絮片 一（阴性） 稍有沉淀发生 ±（可疑） 有片条状沉 +(阳性 发生黏稠性团块，并继之分为薄片 ·+(强阳性》 有持续性黏稠性团块（凝胶） +++(强阳性 3加与的检出 (1)试剂：用小刀尖取少量的二氨基联苯（联苯胶），将其溶解在盛有2mL96%乙醇 的试管内，加入2mL3%过氧化氢溶液，摇匀后再加入3~4滴冰乙酸。 (2)操作与结果：在二氨基联苯试剂中，加入4mL~5mL牛乳，在20s~30s后，如 果乳中有血和脓存在时，液体呈深蓝色。 4.体细胞计数乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况及乳卫生质量的标志之一。 ② 氯化物的测定：吸取 20 mL 乳样，注入 200 mL 容量瓶中，加 10 mL 硫酸铝溶液（200 g/L）及 8 mL 氢氧化钠溶液（2 mol/L），混合均匀，加水至刻度，均匀过滤。取 100 mL 滤 液，注入 250 mL 锥形瓶中，加入 10 mL 铬酸钾溶液（100 g ∕ L），用硝酸银溶液（0.02817mol ∕ L）滴定至砖红色。 滴定前，须用石蕊试纸测定将要滴定的混合液体的酸碱性，如果呈酸性，则需用氢氧化 钠溶液中和至中性后再滴定。 （5）结果计算：乳中氯的含量按式（7-2-5）计算，氯糖数按式（7-2-6）计算。 1.030 1000 1 10 1    V X …………………………………………………… (7-2-5) 式中：X1——乳中氯的含量，单位为克每一百克（g/100 g）； V1——滴定时消耗的硝酸银溶液的体积，单位为毫升（mL）； 1.030——正常牛乳的相对密度，ρ4 20； 10——把滴定时用的乳样量换算成 100 mL 所需系数。 L X X 100 1   ………………………………………… (7-2-6) 式中：X——氯糖数； X1——乳中氯的含量，克每一百克（g/100 g）； L——乳样中乳糖的含量，克每一百克（g/100 g）； 100——把氯离子含量校正成与乳糖含量相当时所需的系数。 （6）结果判定：氯糖数＞6 时，说明该乳来自患乳房炎的奶牛。 2. 凝乳检验法 （1）试剂：称取 60 g 碳酸钠（Na2CO3•H2O,化学纯）溶于 100 mL 蒸馏水中，称取 40 g 无水氯化钙溶于 300 mL 蒸馏水中，二者需均匀搅拌、加温、过滤，然后将两种滤液混合在 一起，搅拌、加温和过滤，于第二次滤液中加入等量的 15%的氢氧化钠溶液，继续搅拌、加 温、过滤，即为试液。加入溴甲酚紫于试液中，有助于结果的观察。试液宜在棕色瓶中储存。 （2）仪器：平皿(白色)，吸管。 （3）操作方法：取乳样 3 mL 于白色平皿中，加 0.5 mL 试液，立即回转混合，10 s 后 观察结果。 （4）结果判定：判定标准见表 7-2-4。 表 7-2-4 凝乳法检验乳房炎乳的判定标准 现 象 结 果 无沉淀及絮片 稍有沉淀发生 有片条状沉淀 发生黏稠性团块，并继之分为薄片 有持续性黏稠性团块（凝胶） －（阴性） ±（可疑） ﹢（阳性） ﹢﹢（强阳性） ﹢﹢﹢（强阳性） 3. 血与脓的检出 （1）试剂：用小刀尖取少量的二氨基联苯（联苯胺），将其溶解在盛有 2 mL 96%乙醇 的试管内，加入 2 mL 3%过氧化氢溶液，摇匀后再加入 3～4 滴冰乙酸。 （2）操作与结果：在二氨基联苯试剂中，加入 4 mL～5 mL 牛乳，在 20 s～30 s 后，如 果乳中有血和脓存在时，液体呈深蓝色。 4. 体细胞计数 乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况及乳卫生质量的标志之一