糖和苷 CHO CHO CHO CHOH CHOH CHOH D-木糖L-鼠李糖D-葡萄糖 D-果糖 五碳醛糖甲基五碳醛糖六碳醛糖 六碳酮糖 单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构,即成呋喃糖和吡喃糖。 具有六元环结构的糖——吡喃糖( pyranose 具有五元环结构的糖一—呋喃糖( furanose) 单糖处于环状结构时,可用 Haworth式表示。 如:葡萄糖 CHO CH2 OH D葡萄糖 (糖处游离状态时用 Fischer式表示,苷化后成环用 Haworth式表示) Fischer与 Haworth的转换及其相对构型 CHO OH 异侧 同侧 CHOH CH2OH CH OH D-葡萄糖 同侧 异侧 第5页共37页糖和苷 第 5 页 共37页 单糖在水溶液中形成半缩醛环状结构，即成呋喃糖和吡喃糖。 具有六元环结构的糖——吡喃糖（pyranose） 具有五元环结构的糖——呋喃糖（furanose） 单糖处于环状结构时，可用 Haworth 式表示。 如：葡萄糖 （糖处游离状态时用 Fischer 式表示，苷化后成环用 Haworth 式表示） ㈡Fischer 与 Haworth 的转换及其相对构型 CH2OH CHO CHO CH3 CHO CH2OH O CHO CH2OH D-木糖 L-鼠李糖 D-葡萄糖 D-果糖 五碳醛糖 甲基五碳醛糖 六碳醛糖 六碳酮糖 CHO CH2OH O D-葡萄糖 ~ CHO CH2OH O O C CH2OH HO H O C CH2OH OH H O D-葡萄糖 异侧 同侧 β α 异侧 同侧