·根据水分与固体物料间的结合形式，结合水可分为 物理化学结合水和化学结合水。 ·物理化学结合水包括吸附结合水、结构结合水、渗 透压结合水，干制可除去部分物理化学结合水。 ●化学结合水在物料中的含量为5%~10%，一般的 干燥不能也不需要除去这部分水分，故化学结合水 含量通常是干制品含水量的极限标准