课程目标2 50% 见附表1 *考核方式 考试(70%)作业与课堂讨论(30%) 教材： 食品微生物学导论，主编ThomasJ..Montville and Karl R.Matthews.第一主编非我校 教师，科学出版社，2011.7（原著第二版），ISBN9787030307613,3届，外文教材。 *教材或参考资料 参考资料： (Textbooks Othe 现代食品微生物学，James M.Jay,MartinJ..Loessner,DavidA.Golden著，何国庆，丁 Materials) 立孝，宫春波译，中国轻工业出版社，2008 Modern Food Microbiology,James M.Jay,Martin J.Loessner,David A.Golden, translated by Guoqing He.Lixiao Ding and Chunbo Gong.China Light Industry Press 2008 其它(More 备注(Notes) 无 备注说明： 1.带*内容为必填项。 2.课程简介字数为300-500字：课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限 课程目标 2 15 35 50% 见附表 1 *考核方式 考试 (70%) 作业与课堂讨论 (30%) *教材或参考资料 (Textbooks & Other Materials) 教材： 食品微生物学导论，主编 Thomas J. Montville and Karl R. Matthews. 第一主编非我校 教师，科学出版社，2011.7（原著第二版），ISBN 9787030307613，3 届，外文教材。 参考资料： 现代食品微生物学，James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden 著，何国庆, 丁 立孝，宫春波译，中国轻工业出版社，2008 Modern Food Microbiology, James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, translated by Guoqing He, Lixiao Ding and Chunbo Gong, China Light Industry Press, 2008 其它（More） 无 备注（Notes） 无 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300‐500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限