第一节农产品质量安全 一、农产品质量安全 *质量特性：农产品质量质量安全问题的严重危害性， 二、我国农 我国农产品质量安全现状：农产品质量安全问题的危害性：#农产品质量安全问题形成的主要 原因。 第二节环境污染 一、生态系统 *生态系统的概念：*生态系统的组成：生态系统的功能。 二、生态污染 幸生态平衡的概念：生态污染的类型：#生态污染对动物、植物及人类危者。 第三节无公害、绿色和有机食品的概念 一、无公害、绿色和有机食品的概念 *无公害食品、绿色食品和有机食品概念：*无公害食品、绿色食品和有机食品异同点：无公 害食品、绿色食品和有机食品发展状况。 第二章无公害食品、绿色食品和有机食品标准 (6学时) 1、教学基本要求 (1)了解标准的概念和分类 (②)掌握无公害食品、绿色食品和无公害食品标准。 2、教学基本内容 第一节标准的概念 一、标准的概念 *标准的概念：标准的分类：标准的作用及意义。 第二节无公害食品、绿色食品和有机食品标准 一、无公害食品标准 *无公害食品标准的构成：无公害食品产地环境标准：无公害食品安全标准。 二、绿色食品标准 ◆绿色食品标准的构成：绿色食品产地环境质量标准：绿色食品农药使用准则：绿色食品肥料 使用准则。 三、有机食品标准 *有机食品标准的概念：有机食品标准的作用：幸有机食品标准的异同点：#有机食品标准的构 第三章无公害、绿色和有机食品产地选择、环境质量检测与评价 22 第一节 农产品质量安全 一、农产品质量安全 *质量安全概念；*质量特性；农产品质量质量安全问题的严重危害性。 二、我国农产品质量安全现状 我国农产品质量安全现状；农产品质量安全问题的危害性；#农产品质量安全问题形成的主要 原因。 第二节 环境污染 一、生态系统 *生态系统的概念；*生态系统的组成；生态系统的功能。 二、生态污染 *生态平衡的概念；生态污染的类型；#生态污染对动物、植物及人类危害。 第三节 无公害、绿色和有机食品的概念 一、无公害、绿色和有机食品的概念 *无公害食品、绿色食品和有机食品概念；*无公害食品、绿色食品和有机食品异同点；无公 害食品、绿色食品和有机食品发展状况。 第二章 无公害食品、绿色食品和有机食品标准 （6 学时） 1、教学基本要求 （1）了解标准的概念和分类； （2）掌握无公害食品、绿色食品和无公害食品标准。 2、教学基本内容 第一节 标准的概念 一、标准的概念 *标准的概念；标准的分类；标准的作用及意义。 第二节 无公害食品、绿色食品和有机食品标准 一、无公害食品标准 *无公害食品标准的构成；无公害食品产地环境标准；无公害食品安全标准。 二、绿色食品标准 *绿色食品标准的构成；绿色食品产地环境质量标准；绿色食品农药使用准则；绿色食品肥料 使用准则。 三、有机食品标准 *有机食品标准的概念；有机食品标准的作用；*有机食品标准的异同点；#有机食品标准的构 成。 第三章 无公害、绿色和有机食品产地选择、环境质量检测与评价