(二)蛋白质的互补作用 指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需 氨基酸可以互相补充而提高营养价值。 膳食原则： ①食物的生物学属性越远越好； ②搭配的食物种类越多越好； ③食用时间越近越好，最好同时食用 荤素搭配，粮菜兼食、谷豆混合、粗粮细作 12（二）蛋白质的互补作用 指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需 氨基酸可以互相补充而提高营养价值。 12 膳食原则： ①食物的生物学属性越远越好； ②搭配的食物种类越多越好； ③食用时间越近越好，最好同时食用 荤素搭配，粮菜兼食、谷豆混合、粗粮细作