b双层平板法 B玻片快速法 21.何谓菌种复壮，如何达到菌种复壮 (1)狭义的复壮是指在菌种已经发生退化的情况下通过纯种分离和筛选， 从已经退化的群体中筛选出尚未退化的个体，以达到回复原菌株固有性状的措施。 (2)广义的复壮是在菌种的典型特征或生产性状尚未退化前，经常有意识 的进行纯种分离和筛选，以期从中选择到自发的正突变个体。 (1)纯种分离；通过寄主体进行复壮；淘汰已衰退的个体。 2-22.何谓菌种衰退，阐述衰退的防止方法 菌种衰退是指由于自发突变的结果，而使某物种原有一系列生物学性状发生 量变或质变的现象。 防止方式：1控制传代次数2创造良好的培养条件3利用不易衰退的细胞传 代4采用有效的菌种保藏方法。 2-23.细菌与酵母菌有何区别（包括形态、结构、菌落特征、生理特性、繁殖等） 细菌的形态十分简单，基本上只有球状、杆状和螺旋状三大类。细菌的结构包括 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体等一切细菌都有的一般结构。部分细菌还有特 殊构造包括夹膜、鞭毛、菌毛和芽孢等。细菌的菌落有其自己的特征，诸如湿润、 较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位 的颜色一致等，其繁殖方式一般为裂殖。酵母菌的形态通常有球状、卵圆状、椭 圆状、柱状或香肠状等多种，其结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、线粒体、芽 体、液泡、液泡膜、液泡颗粒。酵母菌的菌落一般湿润、较光滑、有一定的透明 度，易挑起，菌落质地均匀以及正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，颜色 多数呈乳白色或矿烛色，少数为红色，个别为黑色。与细菌菌落宏观上的区别为 较大、较厚、外观粘稠、较不透明。其繁殖方式有：无性繁殖。包括芽殖、裂殖。 产生掷包子等无性包子。有性繁殖，以形成子囊和子囊孢子的方式进行。 2-24.简述微生物无氧呼吸的类型 (1)无机盐呼吸①硝酸盐呼吸 ②硫酸盐呼吸 ③硫呼吸 ④碳酸盐呼吸a产乙酸细菌 B产甲烷菌 1613116 / 31 b 双层平板法 B 玻片快速法 21. 何谓菌种复壮，如何达到菌种复壮 （1）狭义的复壮是指在菌种已经发生退化的情况下通过纯种分离和筛选， 从已经退化的群体中筛选出尚未退化的个体，以达到回复原菌株固有性状的措施。 （2）广义的复壮是在菌种的典型特征或生产性状尚未退化前，经常有意识 的进行纯种分离和筛选，以期从中选择到自发的正突变个体。 （1）纯种分离；通过寄主体进行复壮；淘汰已衰退的个体。 2-22. 何谓菌种衰退，阐述衰退的防止方法 菌种衰退是指由于自发突变的结果，而使某物种原有一系列生物学性状发生 量变或质变的现象。 防止方式：1 控制传代次数 2 创造良好的培养条件 3 利用不易衰退的细胞传 代 4 采用有效的菌种保藏方法。 2-23. 细菌与酵母菌有何区别（包括形态、结构、菌落特征、生理特性、繁殖等） 细菌的形态十分简单，基本上只有球状、杆状和螺旋状三大类。细菌的结构包括 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体等一切细菌都有的一般结构。部分细菌还有特 殊构造包括夹膜、鞭毛、菌毛和芽孢等。细菌的菌落有其自己的特征，诸如湿润、 较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位 的颜色一致等，其繁殖方式一般为裂殖。酵母菌的形态通常有球状、卵圆状、椭 圆状、柱状或香肠状等多种，其结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、线粒体、芽 体、液泡、液泡膜、液泡颗粒。酵母菌的菌落一般湿润、较光滑、有一定的透明 度，易挑起，菌落质地均匀以及正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，颜色 多数呈乳白色或矿烛色，少数为红色，个别为黑色。与细菌菌落宏观上的区别为 较大、较厚、外观粘稠、较不透明。其繁殖方式有：无性繁殖。包括芽殖、裂殖。 产生掷包子等无性包子。有性繁殖，以形成子囊和子囊孢子的方式进行。 2-24. 简述微生物无氧呼吸的类型 ⑴无机盐呼吸①硝酸盐呼吸 ②硫酸盐呼吸 ③硫呼吸 ④碳酸盐呼吸 a 产乙酸细菌 B 产甲烷菌