点击下载:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)肉制品加工工艺(共七章)
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0 0 HO0P~OPOPO-CH2O ★ OHOH OH H HOH HOH H 三磷酸(高能磷酸) 戊糖 碱基(嘌呤、嘧啶) 核苷 核苷酸 肉的组成及特性 肉的组成及特性 O O O || || || HO—P~O—P~O—P—O—CH2 O ★█ | | | | <_>———/ OH OH OH H HOH HOH H 三磷酸(高能磷酸) 戊糖 碱基(嘌呤、嘧啶) 核苷 核苷酸
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