食品货架期的测定需要哪些资源？ ⚫ 人员 具有相应知识，有一定经验 能够计划、执行或监督SL评估过程 分析获得的数据、信息，解释结果 ⚫ 设施 相应的贮藏设施 微生物检验条件 化学分析条件 感官评价设施 ⚫ 管理 确保SL试验系统、定时 确保相关部门和人员间信息畅通食品货架期的测定需要哪些资源？ ⚫ 人员 具有相应知识，有一定经验 能够计划、执行或监督SL评估过程 分析获得的数据、信息，解释结果 ⚫ 设施 相应的贮藏设施 微生物检验条件 化学分析条件 感官评价设施 ⚫ 管理 确保SL试验系统、定时 确保相关部门和人员间信息畅通