链在pH7时都离子化了，所以在蛋白质中是带负电荷的。这两种氨基酸经常出现在蛋白 质分子表面上。 表2-3R基带负电荷的氨基酸 氨基酸名称 结构式 三字母符号单字母符号 0= CH:+C-coo- NH, 谷氢酸(g小utamic acid 0- c00 4.R基团带正电荷的氨基酸 这一类包括3种氨基酸（表24）。组氨酸、精氨酸和赖氨酸的侧链都带有亲水性的 含氨碱基基团，在pH7时它们的侧链基团带有正电荷。组氨酸的侧链有一个咪唑环，所 以又称为咪唑丙氨酸。味唑基是可以离子化的。赖氨酸是一个双氨基酸，含有α氨基和 e氨基。在中性pH时，e氨基是以碱性氨离子(CH2NH,)形式存在的，在蛋白质 中通常带正电荷。精氨酸的侧链带有 一个胍基，它是20种氨基酸中碱 生最强的氨基酸。 表2-4R基团带正电荷的氨基酸 氨基酸名称 结构式 三字母符号☐单字母符号 H HN-CH-CH:-CH:-CHC-COO Lys K 赖氨酸(e H:N-C -NH-CH;-CH:-CH- NH H (6.0时 HC. -CHC-COo HN NH NH 从以上氨基酸的结构和极性可以看出，由于R侧链的结构不同，引起各种氨基酸的14 链在 pH7 时都离子化了，所以在蛋白质中是带负电荷的。这两种氨基酸经常出现在蛋白 质分子表面上。 表 2-3 R 基团带负电荷的氨基酸 4．R 基团带正电荷的氨基酸 这一类包括 3 种氨基酸（表 2-4）。组氨酸、精氨酸和赖氨酸的侧链都带有亲水性的 含氮碱基基团，在 pH7 时它们的侧链基团带有正电荷。组氨酸的侧链有一个咪唑环，所 以又称为咪唑丙氨酸。咪唑基是可以离子化的。赖氨酸是一个双氨基酸，含有α-氨基和 ε-氨基。在中性 pH 时，ε-氨基是以碱性氨离子（-CH2-NH3 +）形式存在的，在蛋白质 中通常带正电荷。精氨酸的侧链带有一个胍基，它是 20 种氨基酸中碱性最强的氨基酸。 表 2-4 R 基团带正电荷的氨基酸 从以上氨基酸的结构和极性可以看出，由于 R 侧链的结构不同，引起各种氨基酸的